CANTA LA PERDIZ 2019 - DOMINIO DEL ÁGUILA

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" C'est un millésime de plaisir et de jutosité mais avec une structure et une profondeur sérieuses, très harmonieux et équilibré avec des tanins crayeux à grains fins. " R. Parker

Canta la Perdiz rouge provient d'une des plus anciennes parcelles du village de La Aguilera, située à 890 mètres d'altitude sur des sols sableux et calcaires qui lui confèrent une personnalité particulière et une texture crayeuse. Les grappes entières ont fermentées avec des levures indigènes dans des cuves en béton, et le vin a subi sept mois de fermentation malolactique lente en fûts de chêne, où il a complété un élevage de 31 mois. Le vin délivre une finesse et une élégance incroyables tout en offrant une bouche pleine et voluptueuse. Il est nuancé, parfumé et avec une personnalité cristalline, de la lumière et de l'énergie. Il possède des tanins crayeux très fins qui lui confèrent une texture veloutée. Il a une longueur incroyable. C'est l'un des meilleurs vins produits dans ce domaine mythique, parmi les plus grands de la Ribera del Duero.Voir les caractéristiques

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